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실용성과 심미성의 융합, 수확정원(Kitchen/Harvest Garden)
수확정원의 정의, 설계적 지향점, 3대 기능(경제·환경·사회), 도입 식물 선정 2대 기준 및 주요 수종 체계적 정리.
📌 수험생 안내
정원이 단순히 바라보는 대상에서 일상 속에서 직접 활용하고 누리는 대상으로 변화함에 따라, 신선한 먹거리 생산과 심미적 관상을 결합한 '수확정원(Harvest Garden / Edible Garden)'이 주요 이슈로 주목받고 있습니다. 유럽의 키친가든(Kitchen Garden)이나 프랑스 포타제(Potager)와 연계되는 이 주제는 1교시 용어형뿐만 아니라 '도시농업 활성화', '식용 경관(Edible Landscaping) 설계', '탄소중립형 생활 정원' 답안의 차별화 키워드로 매우 효과적입니다.
1 수확정원의 정의 및 특징
채소, 과수, 허브, 화훼 등 주로 식용 가능한 원예작물의 수확을 목적(Edible Landscape)으로 조성되는 정원 유형입니다. 단순 농업용 텃밭과 달리 관상 가치가 높은 식물과 정원 구조물(파고라, 트렐리스, 플랜터 등)을 조화롭게 배치하여 공간적 완성도를 높입니다.
- • 생산성 + 심미성의 융합: 작물의 질감, 색채, 개화 특성을 고려한 기하학적·입체적 식재 패턴 연출
- • 지속가능한 관리(Sustainability): 화학 농약·비료를 지양하는 친환경 유기농 재배 방식을 적용하여 안심 식자재 생산 기반 확보
2 수확정원의 3대 핵심 기능 (경제·환경·사회)
| 기능 구분 | 주요 메커니즘 및 기대 효과 |
|---|---|
| 1) 경제적 기능 |
• 신선 유기농 자급: 직접 재배·수확을 통해 안전성이 검증된 유기농 식자재 확보 • 가계 경제 기여: 일상 식탁에 필요한 채소, 과채류, 허브류 자급을 통한 가계 생활비 절감 |
| 2) 환경·생태적 기능 |
• 탄소발자국(Carbon Footprint) 저감: 원거리 수송(Food Miles)이 수반되는 수입·원거리 농산물을 대체하여 유통 수송 과정의 온실가스 배출 최소화 • 자원 순환 체계 구축: 정원 내 부산물 퇴비화 및 LID 빗물이용시설(빗물저금통) 연계를 통한 순환형 정원 구현 |
| 3) 사회·치유적 기능 |
• 체험 및 여가 선용: 파종부터 결실, 수확까지 전 과정을 체험하며 정서적 안정감과 성취감 제공 • 로컬 푸드 공동체: 수확물을 이웃과 나누는 수확 축제 등 지역 사회 소통 및 유대감 형성 |
3 도입 식물 선정 기준 및 주요 수종
- • 수확성과 관상성의 겸용: 먹거리 수확뿐만 아니라 꽃, 열매, 잎의 형태와 색채가 우수하여 계절별 시각적 만족을 제공하는 수종
- • 재배 및 수확의 용이성: 단위 공간 대비 생산량이 풍부하고 지속적이며, 병충해 저항성과 자생력이 뛰어난 수종
참취, 도라지, 더덕, 비비추, 곤드레, 두메부추, 방풍 등
산딸기, 보리수나무, 앵두나무, 블루베리, 아로니아, 복분자 등
로즈마리, 바질, 라벤더, 한련화, 캐모마일 등
💡 기술사 답안 작성 Tips (수험생 가이드)
서두에 "수확 작물과 관상 식물을 결합하여 식용과 심미성을 동시에 추구하는 실용형 정원"으로 밝히고, [탄소발자국 저감 메커니즘] 및 [도입 식물의 2대 기준(수확+관상 겸용, 재배 용이성)], [대표 추천 수종]을 구분 표로 제시하면 탄탄한 논리 구성을 갖출 수 있습니다.
